Stjärnhovs kaningård
Klimatsmart kaninkött från Sörmland
Summary in English
Stjarnhovs Rabbitry
A summary in English will be published here soon.
Rabbit Stables
Nya kaninstallet
Area
Stjärnhov
Stjärnhov är en ort i Gnesta kommun, Södermanlands län, med ca 600 invånare.
Förutom grundskola, en utmärkt ICA-butik, bensinmack och den självklara pizzerian finns ett mycket aktivt föreningsliv och flera duktiga konstnärer. Bland företagen märks Refurn som säljer begagnade möbler i sitt centrallager på ca 6000 kvm vid Stjärnhovs säteri.
Leif GW Persson skrev 2009 en ganska fin krönika om Stjärnhov, med rubriken Ödelandet, och förhoppningsvis kan vi bidra till att orten blir mindre av ett "ödeland".
Ekologiskt eller naturligt?
Vi får ibland frågan om vi producerar ekologiskt kaninkött.
.
Tyvärr kan vi inte använda det begreppet eftersom det skulle kräva att allt foder som vi ger till kaninerna är certifierat som "ekologiskt". Detta skulle vara mycket kostsamt utan att göra någon större skillnad i slutresultatet.
T.ex. skulle bonden som säljer fint friskt hö till oss vara tvungen att vara certifierad och det ställs en mängd krav på det och är en omfattande process.
Alla beståndsdelar i kraftfodret, som tillverkas av Lantmännen och är speciellt framtaget för kaniner, skulle behöva certifieras och det skulle bli mycket dyrt om det skulle få benämnas "ekologiskt foder".
Vi ger kaninerna friskt gräs och grönsaker som vi odlat själva, småskaligt och giftfritt, och vårt trädgårdsland skulle behöva certifieras också.
Pinnar av sly att gnaga på för att hålla tänderna i bra skick skulle också behöva certifiering.
Allt som allt hopar sig kostnaderna och det skulle bli mycket dyrt utan att ge ett bättre kött.
Vi föredrar att kalla vår produktion "naturlig" (inga gifter används i produktionen eller i foder) och klimatsmart.
Utflyktsmål
Om Du åker till oss för att köpa kaninkött kan vi även rekommendera dessa trevliga utflyktsmål i närheten:
(Länkar kommer).
Sparreholms slott och ridcenter
Fabriken i Sparreholm
Refurn
Sternersborgs chokladfabrik
Ånhammars gårdsmuseum
Konst och ateljéer